Innovaciones en ciencia y tecnología de los alimentos para un futuro sostenible

Actividad gratuita, cupo limitado

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Viernes 4 de junio del 2021 / 4:00 p.m. (GMT-6)

Participe de nuestro evento para que conozca de la mano de las Dras. Adela Acosta y Mayra Márquez, profesoras del Master in Agribusiness, las innovaciones en ciencia y tecnología de los alimentos para un futuro sostenible.

Conozca cómo puede tener una producción sostenible de alimentos logrando reducir la pérdida o el desperdicio de estos, implementando técnicas cómo: etiquetado inteligente, uso de sensores, reprocesos y reutilización de coproductos.

Inscríbase y descubra más sobre las diversas alternativas en producción de alimentos que existen en el mercado, uso de proteínas, envases degradables, además de los retos que pueden presentarse en educación al consumidor, legislación e inocuidad.

¡Acompáñenos y haga sus preguntas a las profesoras!

Presentadores:

Dra. Adela Acosta
Está enfocada en varias áreas de investigación como lo son la optimización de procesos productivos, diseño, implementación y validación de sistemas HACCP y programas de apoyo a la seguridad alimentaria, desarrollo de formulación de etiqueta limpia y diseño de plantas procesadoras de alimentos y selección de equipos. Imparte el curso "Ciencia y Tecnología de los alimentos".

Dra. Mayra Márquez
Cuenta con un Máster en Ciencias en Procesos Biotecnológicos de la Universidad de Guadalajara, México. Se desempeña como docente del departamento de Agroindustria Alimentaria en donde imparte los cursos de Microbiología de Alimentos y de Inocuidad de Alimentos. Esta última también la ofrece a nivel de posgrado. Además, es jefe técnico del Módulo Laboratorio de Microbiología de Alimentos. La Dra. Márquez encabeza el equipo de docentes que impartirán el curso sobre Ciencia y Tecnología de la Alimentación.